自然の粋ホテル知床

＜＜知床味覚彩バイキングメニュー＞＞
※下記メニューは一例です。仕入状況などによりメニューが変更となり、下記内容がご用意できない場合もあります。予めご了承下さい。

オープンキッチン牛ステーキ、帆立貝焼き

＜＜和食＞＞
刺身烏賊・海鮮山かけ・蛸・南蛮海老・鮪	香肴キムチ・白柴漬け・新漬け・赤柴漬け
酢〆肴もずく酢	蒸し肴じゃが芋・南瓜蒸し
炊き合わせ芋バター煮・里芋と蛸の炊き合わせ・冷やし茄子海老そぼろあんかけ・鱒大根煮・ツブ貝大根焼き	飯肴山菜炊き込みご飯・赤飯・酢飯
焼肴鰻白醤油焼き	寿司海鮮ちらし
揚げ肴オニオンリング・海老っ子フライ・鱒天ぷら・烏賊ゲソ	椀肴具だくさん味噌汁・三平汁
一品肴松前とずいき和え・枝豆・カスベ煮凍り	麺肴冷やしそば
刺身斜里産蝦夷鹿肉ハンバーグ・ラム炭焼き・塩焼きそばパスタ・グラタン・煮魚・肉じゃが	揚　物牡蠣フライ・季節野菜の天麩羅・芋餅の天麩羅

＜＜洋食＞＞
魚介のムース・鶏のバロティーヌソースマスタード・豚バラ肉のオレンジ風味・チキンのクリーム煮パイ添え・豚のスモークローストポーク・ポテトのローストタイム風味・ジャンボオムライス・スパニッシュオムレツ・カルボナーラ・和風たらこ・ペペロンチーノ生ハム添え・ポテトのグラタン・マカロニグラタン
野菜トマト・水菜・オニオンスライス・ブロッコリー・スモークサーモン・コールミート盛り合わせ・大根とジャコの和風サラダ
ご飯物シーフードカレー・ポークカレー・タンドリーチキン・ジャンバラヤ（メキシカンピラフ）
デザートどら焼き（抹茶・プレーン）・プチゼリー盛り合わせ・杏仁豆腐・ミニケーキ（抹茶・チョコレート・ストロベリー・バニラ）

＜＜中華＞＞
鶏肉の辛子炒め・茄子の煮込み・ピーマンと豚肉細切り炒め・チリソース・塩焼きそば・五目玉子炒煮・炭火焼ジンギスカン・豚肉のカレー炒め・シューマイ・具だくさん玉子スープ
◆　全６０品　◆

※　季節や仕入状況により一部メニューが変更になる場合がございます。

前　菜 7品	お造り 4点盛り
鍋三大蟹焙烙蒸し	鉢　肴羅臼産　開きホッケ
温の物茶碗蒸し	中　皿鹿肉ロースト
酢　肴海鮮サラダ	御　飯いくら御飯
御　椀帆立稚貝汁	香の物 2点盛り
水菓子 2点盛り

※　季節や仕入状況により一部メニューが変更になる場合がございます。

先　附鮫鰈麹漬	御造里三点盛り
鍋　物地元産食材使用　知床ポトフ風鍋	温の物茶碗蒸し
台の物オホーツク産　ズワイ蟹足	炊き合せ玉子豆腐、海老衣揚げ、蕗、汁張
酢　肴ホッケの南蛮漬け	御　飯炊き込み御飯
御　椀鉄砲汁	香の物新漬
水菓子 2点盛り

※　季節や仕入状況により一部メニューが変更になる場合がございます。

先　附鮫鰈麹漬	前　菜 7品
お造り 4点盛り	鍋　物きんき切り身鍋（牛蒡、豆腐、長葱）
しのぎ白身魚の茶布ずし	温の物海老茶碗蒸し
台の物牛ステーキ添え野菜二点	焼き肴鱒南蛮焼き添え物二点
酢肴八寸温野菜サラダ、かすべのチリソース掛け	御　飯焼きおにぎり茶漬け（帆立又はカニ入り）
香の物 2点盛り	水菓子 2点盛り

※　季節や仕入状況により一部メニューが変更になる場合がございます。

珍　味 2種盛り	御造里 5点盛り
炙り焼きホッケ一夜干し、活タラバ蟹、めんめ、鰊など旬の魚	温の物めんめ酒蒸し、野菜2点
鍋　物豚ロースしゃぶしゃぶ	揚　物知床鶏カリカリ揚げ
御飯物鯛茶漬け（胡麻味噌味）	止め碗　鉄砲汁
香の物 3点盛り	水菓子　 2点盛り

※　季節や仕入状況により一部メニューが変更になる場合がございます。

前　菜 7品	御造里 2点盛り
鉄板焼きちゃんちゃん焼き	中皿サーモンサラダ
冷やし鉢天吸、そう面	台の物タラバ蟹足
炊き合せ玉子豆腐、海老衣揚げ、蕗、汁張り	焼　物牛ステーキ、アスパラ、じゃが芋
御　飯白飯	香の物 3点盛り
止め椀荒汁又は鉄砲汁	水菓子 2点盛り

※　季節や仕入状況により一部メニューが変更になる場合がございます。

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